主料:
带皮五花肉，400克
辅料:
青红辣椒，100克
配料:
豆瓣酱，
30克，
老抽，
5克，
米酒，
20克，
料酒，
20克，
味精，
5克，
食盐，
2克回锅肉的做法步骤
1.1、准备好五花肉、豆瓣酱、米酒、青红辣椒
2.2、锅内放入适量的水烧开，加入适量的料酒
3.3、把肉整块放入，煮至八成熟捞出备用
4.4、把捞出的肉切片
5.5、把青红辣椒切好
6.6、另起锅坐火，油热后，下两勺豆瓣酱，小火炒出红油
7.7、加入青红辣椒翻炒软，加入肉片
8.8、最后加入老抽、米酒、食盐、味精翻炒即可
小窍门&温馨提示
这款回锅肉口感肥而不腻，鲜香爽口。虽然是一道正宗的四川口味的菜品，但也适合江西人的口味咯！
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私房菜 儿童 老人 川菜 冬季食谱 晋菜 午餐 名菜 豆瓣酱
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