主料:
土豆，
个
辅料:
葱适量，
红辣椒适量调料
盐适量，
油适量，
生抽适量，
白醋适量酸辣土豆丝的做法步骤
1.准备材料，洗干净备用。
2.酸辣土豆丝，必须所有的切丝！切工各位朋友不好别介意啊。
3.要想不粘锅，这个是关键一步，切丝后用凉水将土豆原有的淀粉洗干净！
4.倒入锅中热水先煮到五成熟记得加点盐和少许的油。
5.煮到有些透明即可，迅速倒入凉水，让它回生，这样的土豆吃起来不会烂糊糊的（多年的经验））。
6.热锅冷油，撒点精盐。
7.热到锅冒烟，土豆丝倒入锅中迅速翻炒几下，加盐和一勺生抽再搅拌均匀加红辣椒丝继续翻炒！
8.关键来了，大火翻炒七八下，加一小勺白醋，翻炒几下撒葱花！动作要快，姿势要帅。
9.起锅装盘即可。
10.饭后必备水果，维C之冠，好好吃！
小窍门&温馨提示
很多人都炒土豆丝不会去做步骤4和5，这个也是因人而异！如果没有4和5，那么在炒的时候就要时间长一些！之所以我没有拍到放盐，生抽，白醋以及葱花的镜头，是因为中间的时间很快，需要猛火炒制，动作需要一气呵成（大概二十秒左右）大家见谅！。
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热菜 家常菜 土豆
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