主料:
牛腩，
500克，
番茄，
2个，
土豆，
2个，
胡萝卜，
1根，
洋葱，
1/4个，
大葱，
2小段，
姜，
4片独头蒜，1个冰糖，
5克，
干辣椒，
2个，
八角，
1个，
香叶，
2片，
花椒，
15粒，
料酒，
2勺，
生抽，
1勺，
盐，
1~2克
辅料:
葱花，
少许番茄土豆牛腩汤的做法步骤
1.准备好需要的食材。
2.牛腩用清水浸泡半小时去去血水，然后洗净沥干用刀切块，姜、蒜、葱叶切好。
3.锅中倒入适量的清水，放入切好的牛腩，倒入1勺料酒，放1段大葱和2片姜，开火煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
4.锅中倒入食用油，下姜、蒜和八角、香叶、花椒爆香。
5.接着放入大葱段和洋葱翻炒片刻，倒入牛腩和1勺料酒翻炒约20秒。
6.翻炒好的牛腩放入臻米脱糖电饭煲内，倒入适量的清水，水量要没过食材。
7.合上盖子，选择“汤粥”程序，电饭煲进入工作模式。
8.胡萝卜、土豆和番茄去皮切块。
9.热锅热油，倒入番茄煸炒，炒出红油后加入3勺番茄酱炒匀。
10.继续加入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀。
11.待电饭煲煲汤结束，把煸炒好的番茄、土豆和胡萝卜连带汤汁一起倒入锅中，加入1勺生抽。
12.加冰糖和干辣椒。
13.继续启动臻米电饭煲“汤粥”程序，时间40～50分钟均可。
14.出锅前加盐调味。
15.炖煮结束撒少许葱花，营养美味的番茄土豆牛腩汤就制作完成了。
16.可谓是色香味俱全，炖煮完直接先喝上两碗汤。
17.成品图。
小窍门&温馨提示
番茄在沸腾的水中煮30秒，上下需翻转下，确保每个部位都烫煮到，这样子好去皮。
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汤类 家常菜 汤羹 牛腩
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