主料:
鸭腿肉，
300克，
黄瓜，
50克，
洋葱，
50克
辅料:
淀粉，
10克，
葱花，
2克
配料:
色拉油，
500克，
盐，
5克，
味精，
2克，
甜面酱，
40克，
白糖，
5克酱爆鸭丁的做法步骤
1.鸭腿2只洗净，剔骨留肉
2.鸭腿肉切成小丁，调入盐、淀粉、料酒抓匀上浆
3.洋葱、黄瓜、红辣椒分别切丁
4.锅中放多些油烧至四成热下鸭肉滑散至熟
5.再下入黄瓜丁滑油
6.捞起控净油分
7.锅中留底油烧热，下洋葱丁和红辣椒丁炒香
8.调入甜面酱和少许水
9.下入鸭肉，再放味精、白糖大火翻炒均匀，起锅装入盘中，撒上葱花即可。
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