主料:
韭菜，
300克，
猪肉，
250克，
面粉，
250克，
黄豆粉，
50克
辅料:
蚝油，
1匙，
老抽，
1匙，
生抽，
0.3匙，
姜，
3克，
五香粉，
0.5匙，
花椒，
20个，
盐，
0.4匙，
花生油，
1匙，
酵母，
3克韭菜猪肉水饺包的做法步骤
1.面粉和豆粉混合均匀，和成软硬适中的面团
2.盖好殇发
3.锅中放油
4.油不要太热，放入肉末煸炒
5.肉末变色后加入蚝油、老抽调味儿，加入生抽上色，加入少量盐，煸炒片刻，盛出放凉
6.花椒煸熟，杆成末
7.肉馅放凉，加入姜末，加入韭菜碎
8.根据个人口味，加入油、盐
9.调入香油
10.殇好的面，揉匀排气，放置几分钟
11.切成长条
12.切成大小均匀的剂子
13.杆成面皮，中间略厚，边上薄
14.包成包子
15.包好的包子坯
16.锅热放入包子坯
17.皮变硬后加入油，煎3分钟左右，放入面粉水，漠过包子一半多点
18.盖盖焖十分钟左右，水快干时加入熟的黑芝麻点缀
19.出锅
20.成品
21.很美味，配上醋更好吃
小窍门&温馨提示
洗韭菜时先用小苏打水泡一会儿，这样可以去除韭菜上的部分农药残留。韭菜馅易出水，不要过早放盐，最后包之前放；把肉煸炒是为了防止皮熟了馅还没睡！
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