主料:
高筋面粉，
250克，
全蛋液，
30克，
浓稠型酸奶，
75克，
淡奶油，
50克，
水，
30克，
奶粉，
9克，
糖，
40克，
盐，
4克耐高糖酵母，3克无盐黄油，
20克馅料
蜜豆适量表面装饰
杏仁片适量优格奶油小面包的做法步骤
1.面团材料中黄油以外的所有食材放入面包机桶内
2.选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团。加入黄油
3.继续和面至可拉出大片结实的薄膜阶段
4.放入容器里
5.放在烤箱内，加放一杯热水进行基础发酵
6.发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹
7.将发酵好的面团取出，轻拍排气
8.面团等分为12份小面团，每份42克左右；滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟
9.取一个松弛好的面团，稍稍擀成圆形
10.翻面，包入适量蜜豆
11.捏紧收口
12.摆入烤盘
13.依次全部完成，放入烤盘
14.放烤箱里，温度38度发酵至两倍大，
15.表面喷少许水，放上杏仁片
16.放进预热好的烤箱，中下层。上管160度下管180度烘烤30分钟左右
17.出炉
18.脱模，放晾网上晾凉即可
19.成品
小窍门&温馨提示
1、液体量可以先留出少部份，看需要再加
2、烤制时间温度按自家烘箱习性调整
3、内馅按自己喜欢随意调换
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烘焙 早餐 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 其他菜系 学生 高筋面粉
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