主料:
高筋面粉，
300g，
鸡蛋，
50g，
水，
140g，
奶粉，
15g，
细砂糖，
15g，
盐，
4g，
酵母粉，
3g，
黄油，
20g，
马苏里拉芝士，
170g，
香肠，
60g
辅料:
黑芝麻，
少许芝士熔岩面包的做法步骤
1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。
2.约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45-50分钟。
3.启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
4.发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟。（盖好保鲜膜）
5.趁面团松弛的时间，把香肠切丁。
6.把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。
7.待面团松弛完毕，取一份面团擀成圆面皮状。
8.包入香肠芝士碎。
9.像包包子一样收好口，然后捏紧。
10.收口朝下，一一摆入烤盘。
11.放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大即可，底层放一碗热水保持湿度。
12.给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉，用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。
13.用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。
14.依次整好型，也可以在开口馅料处撒少许黑芝麻。
15.放入预热好的烤箱中层，180度20-25分钟左右。
16.像不像小火山喷发了。
17.咬一口都特别满足。
18.带着芝麻的芝士岩浆流出来了。
小窍门&温馨提示
可以用培根来替代香肠，也可以把60克高筋面粉用60克的全麦面粉替代，这样就有麦穗面包的味道哦。
温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况来提调整，注意观察面包上色情况。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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