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麻薯包的做法,麻薯包怎么做,麻薯包的做法和配方,麻薯包热量大不大,麻薯包不膨胀的原因,麻薯包烤完怎么样才不收缩

来源:好招商食品网 美食制作 kiki食搭  |  2023-01-22
主料:
麻薯预拌粉400克牛奶160克黄油100克鸡蛋2个

辅料:
细砂糖80克蔓越莓干适量椰蓉适量抹茶粉适量黑芝麻少许无糖可可粉适量耐烤巧克力豆适量

麻薯包的做法步骤

1.准备好食材

2.黄油放入碗内隔水融化

3.遍搅拌边融化,融化好的黄油离水稍冷却

4.搅拌盆中放入黄油、砂糖加入白鲨麻薯预拌粉,加入打散的蛋液

5.加入牛奶后开始搅拌

6.搅拌至所有材料结团,没有干粉的状态

7.用手把面团揉匀分成4份,每份大约190g-195g

8.制作椰蓉口味:取一份面团加入适量椰蓉(喜欢椰蓉的味道可以多加些,不要加太多,不要因为椰蓉加太多导致面团不成型)

9.把加了椰蓉的面团揉匀

10.分成6个大小基本相同的小球(大约每个32-34g)团圆,表面可以蘸裹一层椰蓉

11.制作蔓越莓口味:再取一个面团加入适量切碎的蔓越莓干

12.揉匀后分成6个大小基本相同的小球(大约每个32-34g)团圆

13.制作抹茶芝麻口味:取剩下的2个中的1个面团,加入抹茶粉和适量黑芝麻

14.分成6个大小基本相同的小球(大约每个32-34g)团圆

15.制作可可口味:左后一个面团加入无糖可可粉和耐烤巧克力豆揉匀

16.分成6个大小基本相同的小球(大约每个32-34g)团圆

17.做好的麻薯包胚放在烤盘上,可以撒适当干粉,热风烤箱170度预热烤制25分钟左右表面上色即可。烤好的麻薯包不要马上从烤箱中拿出,可以放在烤箱中5-10分钟后再拿出来。

18.成品很诱人

19.外脆内Q

20.多种口味

小窍门&温馨提示

1、黄油隔水融化后稍凉后再与其他食材混合
2、所有食材混合后面团一定要充分揉均匀
3、不同的食材加入麻薯面团中,可以变幻出不同的口味,根据自己的喜好可以自行配搭
4、烤箱的温度和烤制的时间根据自己烤箱的实际温度可以自行调节,没有热风功能的烤箱可以上火180度下火160度进行烤制
5、烤箱完成烤制工作后可以把麻薯包留在烤箱内,和烤箱一同降温一段时间。这样可以避免麻薯包回缩。
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TAGS:烘焙 其他菜系 麻薯预拌粉
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