主料:
杏，
600g，
冰糖，
180g
辅料:
柠檬汁，
15ml黄杏桃酱的做法步骤
1.将杏用清水洗净，削皮去核，切成小块
2.在杏肉里加入180克冰糖腌制（忘拍图了），腌制时间可以是2个小时，也可以一个晚上，腌制时间长，果实释放果胶彻底，可大大缩短熬煮的时间。这是腌制一晚的样子
3.把腌制好的杏放入不沾锅里熬煮，加柠檬汁大火煮沸，转中小火不断搅拌以免糊锅，至浓稠大约15分钟，如果腌制是2个小时的话熬煮时间大概40分钟（供参考）
4.将煮好的果酱趁热立刻装入玻璃瓶中并加盖，待彻底凉透再放入冰箱冷藏，ps:装果酱的玻璃瓶事先要用水煮沸消毒并控干
5.成品图
6.成品图
7.成品图
小窍门&温馨提示
腌制时间长果实释放果胶彻底，可大大缩短熬煮的时间，而且能更大程度的保留果实的色泽与风味。
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甜品 儿童 下午茶 果酱 其他菜系 杏
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