主料:
鸡腿，
5个
辅料:
糯米适量，
花生适量，
莲子适量花芸豆适量干香菇适量，
胡萝卜适量，
香葱适量
配料:
大喜大烤肉酱，
2汤勺，
酱油，
1汤勺，
蚝油，
1/2汤勺，
白糖，
1茶勺香葱油，少许杂粮糯米鸡的做法步骤
1.主要原料：鸡腿和糯米。（糯米要提前浸泡好）
2.配料：莲子、花生、芸豆、干香菇、胡萝卜。（除胡萝卜以外的材料要提早泡发好，莲子、花生、花芸豆我都是头晚泡发的，香菇是提早1小时浸泡的）
3.鸡腿洗净去骨头。
4.切成大小合适的鸡肉丁，放入碗内，调入越2汤勺的大喜大烤肉酱。
5.再调入其他调料，然后拌匀，腌制半小时入味，期间翻拌几次。（在腌制期间，我把泡发好的莲子、花生和芸豆调入少许盐用高压锅煮了半小时左右，这样蒸的时候容易熟烂）
6.把煮好的莲子、花生、芸豆沥干水倒入稍大的盆里，然后加入腌制好的鸡肉。
7.加入适量泡发好的糯米。（不用太多，太多了就成鸡腿饭了哈）
8.翻拌均匀。
9.用煮好的粽叶折成一个棕叶杯。
10.装入拌好的糯米鸡材料。
11.全部装完以后，冷水入锅，大火蒸制半小时左右至熟即可，关火后稍微闷一会。打开锅盖后撒上适量葱花。
12.蒸好的糯米鸡。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：糯米、莲子、花生、花芸豆都要提前浸泡好。另外为了节省蒸制的时间，以及能让所有材料一起熟，最好把莲子、花生、芸豆先煮或者蒸一下。
2：配料可自行搭配，如果搭配香菇、胡萝卜、豌豆等这些容易熟的材料会更容易制作，当然口感与味道也是不一样的。
3：如果是做菜，糯米不要太多，多了变成吃鸡腿饭了。如果直接当成鸡腿饭来吃，糯米可以稍微多一点。
4：各家的火力大小不一定一样，蒸制时间仅供参考。
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