主料:
香菇，
8朵，
猪肉馅，
200克
辅料:
葱适量，
姜适量，
淀粉适量，
高汤适量
配料:
酱油适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
蚝油适量煎酿香菇肉丸的做法步骤
1.先取个头关差不多的香菇，去蒂洗净。
2.肉馅加淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、少许葱姜末拌匀。
3.将香菇里填满肉馅 。
4.锅中放少许油，将有肉馅的一面先煎，保持中小火。
5.翻面略煎。
6.另取一锅，加入高汤、蚝油、姜、葱、放入煎好的香菇。
7.煮至汤汁快要收尽时，出锅。
8.装盘即可。
小窍门&温馨提示
1、装好肉馅的香菇要先煎有肉的一面定型。
2、因放了蚝油，所以不用再放盐。
3、摆盘时配点油菜或其它菜也不错。
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