主料:
鸡蛋，
4个，
低筋粉，
80g，
牛奶，
60g，
色拉油，
60g
辅料:
红丝绒精华，
10g，
淡奶油，
250g，
细砂糖，
105g红丝绒奶油蛋糕的做法步骤
1.准备好所有食材
2.将蛋白和蛋黄分离（装蛋白的碗要无油无水）
3.牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌30-60秒
4.筛入面粉
5.加入红丝绒精华无规则搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌
6.打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到出现小弯钩
7.先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀（不要画圈）
8.把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中
9.有一定的高度倒入模具
10.轻震几下
11.放入预热好的蒸烤箱中，烧烤模式150摄氏度55分钟
12.将淡奶油打发，淋面，加上一点水果装饰
小窍门&温馨提示
1、加入蛋白之后需要无规则搅拌，可以用“Z”字形，不要画圈圈
2、整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡
3、烤制过程中不要开箱门，烤完尽快取出倒扣放凉脱膜
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烘焙 高颜值 圣诞节 其他菜系 学生 鸡蛋
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