主料:
鸡蛋白，120g鸡蛋黄，
60g，
低筋面粉，
65g，
牛奶，
50g，
玉米油，
40g，
细砂糖，
65g
辅料:
白醋，
1/4小勺中空戚风蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋分出蛋黄和蛋清
2.牛奶和20g糖装入盆里，搅拌到糖溶化，可以隔着热水搅动会很快溶化的
3.加入玉米油里面
4.用手动打蛋器搅拌到完全混合
5.筛入低筋面粉里面
6.拌匀后加入蛋黄里面
7.搅拌均匀成浓稠的糊状，放一旁备用
8.鸡蛋清里面分3次加入45g细砂糖搅打
9.将蛋白打成干性发泡
10.取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀
11.然后全部倒进剩下的2/3蛋白霜盆中
12.切拌均匀成细腻的蛋糕糊
13.将到蛋糕糊倒入模具里面
14.抹平表面，放桌上震两下后，放进预热好的烤箱。中下层，170度，42分钟左右！
小窍门&温馨提示
烤到一半的时候，如果表面上色满意了，就加盖一层锡纸上面，防止顶部烤糊了！
TAGS：
烘焙 儿童 戚风蛋糕 其他菜系 生日 鸡蛋黄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 8寸戚风蛋糕
下一篇： 蛋黄椰丝小甜饼的做法,蛋黄椰丝小甜饼怎么做,蛋黄椰丝小甜饼的做法,蛋黄椰丝小甜饼怎么做,蛋黄椰丝煎饼,椰丝小蛋糕
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
