主料:
苦瓜，
1根
辅料:
洋葱，
少量（可选）树莓粒，少量（可选）碗汁
盐适量，
糖，
1勺味极酱油，1勺镇江香醋，
1.5勺青芥末，少许花椒油，
1.5勺，
蒜末，
2-3瓣，切碎芥味苦瓜的做法步骤
1.将苦瓜切片，放入滚水中汆水1分钟，然后放入冰水中冰镇5分钟，沥干水备用。洋葱切丝备用。
2.调碗汁: 将配料表中的盐，糖，蒜末，味极酱油，镇江香醋，青芥末，花椒油调成碗汁。
3.将碗汁拌入苦瓜，撒上树莓粒，可放置在冰箱内一会让苦瓜充分吸收碗汁，即成。
小窍门&温馨提示
树莓粒可以用小辣椒代替。
苦瓜汆烫时间不要太长，要保持翠绿为好。
此碗汁也可以用于黄瓜作为
主料
的凉菜。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 苦瓜
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