主料:
小排，
300克
辅料:
豆豉，
15克，
生抽，
1勺，
盐适量，
淀粉适量，
红辣椒，
1个，
小葱，
2根，
姜，
2片，
蒜，
3瓣豉汁蒸排骨的做法步骤
1.材料洗净，排骨剁成小块(我这是超市里的师傅帮忙剁的，块有点大)，块小会更入味，蒸起来更快。姜，蒜，豆豉分别切成末
2.油锅，倒入姜蒜豆豉末炒香
3.炒至蒜末变成金黄色，盛出，加适量麻油，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，红辣椒碎拌匀
4.把调料倒入排骨盘，拌匀，让每块排骨都裹上调料，腌制15~20分钟
5.把腌好的排骨，放入蒸锅，大火蒸15~20分钟
6.出锅，撒葱花，即可
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热菜 家常菜 晚餐 小排
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