主料:
小排骨，
200g，
面粉，
200g，
口菇，
3个，
莴笋，
150g，
尖椒，
3个，
土豆，
1个，
鸡蛋，
1个
辅料:
色拉油，
1汤匙，
盐适量，
花椒适量，
醋适量，
姜片适量，
红烧酱油适量，
味精，
少许，
料酒，
少许排骨焖面的做法步骤
1.面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟，制作手擀面备用。
2.花椒加热水浸泡10分钟，莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。
3.小排骨剁小块，锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒，排骨变色后加料酒和红烧酱油，炒匀后加水，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
4.再放入莴笋，口菇、土豆和尖椒加盐和水继续焖煮。
5.锅中菜熟后，将手擀面铺在菜上。盖上锅盖焖5分钟。
6.花椒水加醋和味精调匀，倒入面中，翻炒均匀，撒上葱节即可。
小窍门&温馨提示
焖面做好后可以根据自己口味加点油辣椒。
TAGS：
主食 家常菜 小排骨
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