主料:
鲤鱼，
1条
辅料:
甜面酱适量，
黄豆酱适量葱姜适量淀粉糊适量酱炙鱼的做法步骤
1.鲤鱼一条，开膛洗净后表面切瓦块刀
2.加葱姜丝和黄酒，揉搓均匀腌制5--10分钟。
3.面粉和淀粉按1:1的比例调成炸糊
4.腌制好的鱼挂糊
5.6成热的油温入锅炸至表面金黄
6.甜面酱和黄豆酱按2:1的比例备好
7.锅中放一点点油炒香葱姜
8.把葱姜扒一边，倒入酱
9.把酱香味炒出来，
10.然后倒入适量的水
11.汤汁烧开后放入鱼，小火煨煮3分钟左右
12.翻面再继续煨煮3分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
酱是咸的，不必放盐了
TAGS：
家常菜 鲤鱼
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