主料:
草鱼，
一条，
酸菜适量，
泡椒适量小红辣椒适量
辅料:
鸡粉适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
淀粉适量，
盐适量泡椒酸菜鱼的做法步骤
1.
主料
准备好
2.鱼肉和鱼骨跟开处理，鱼肉切薄片（我是请鱼贩帮我处理的）
3.鱼片用淀粉、料酒、姜末腌制一会
4.酸菜切小段，泡椒小红辣椒切丁，姜蒜切片
5.锅里放油，烧热后爆香姜蒜
6.随后放鱼骨下去翻炒
7.随后放酸菜、泡椒和小红辣椒一起炒，炒出香味
8.倒入一碗水，没过食材左右
9.煮开后放一点鸡粉
10.再放点盐和胡椒粉调味
11.放入鱼片
12.用筷子轻轻划开，再次水滚后，关火撒葱花
小窍门&温馨提示
鱼片很快熟的，不用煮太久，煮久了鱼肉会老，不滑了
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热菜 常见菜式 中式菜系 川菜 草鱼
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