主料:
鲈鱼，
一斤左右，
蒸鱼豉油适量
辅料:
食用油，
2汤匙，
盐适量，
料酒，
2汤匙，
葱，
1段，
姜，
1块，
红椒，
少许清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼洗净，切花刀。
2.鲈鱼用盐、料酒、姜片腌制半小时。
3.取鱼盘，盘底摆葱段、姜片，上面放腌好的鱼，再放葱、姜。
4.将鱼摆入蒸锅，水开上汽后蒸十分钟。
5.将盘里的汤汁倒掉，葱、姜也去掉，淋入蒸鱼豉油，摆葱丝，红椒丝，淋入热油。
6.成品。
小窍门&温馨提示
鲈鱼虽然大小不同，但是蒸制时间都不必太长，否则鱼肉会老，影响口感。
TAGS：
热菜 粤菜 鲈鱼
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