主料:
带鱼，
1条，
西兰花，
半棵
辅料:
植物油适量，
料酒，
2勺，
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许，
生抽，
1勺，
砂糖，
1小勺，
老抽，
半勺，
姜片，
5片，
葱，
1棵，
蒜瓣，
2个，
香油，
少许，
淀粉适量腐乳带鱼的做法步骤
1.带鱼处理干净切小段
2.用厨房纸巾吸干水分
3.放入盘中加点料酒、盐和白胡椒粉、葱姜腌制入味
4.把带鱼外面裹上一层薄薄的干淀粉
5.起油锅，放入带鱼煎
6.煎至两面金黄色即可捞出
7.准备好的玫瑰腐乳和腐乳汁，把腐乳压碎汁混合
8.起油锅爆香姜丝和蒜片
9.放入煎好的带鱼后加点料酒
10.加点生抽、老抽和砂糖
11.加入拌匀的腐乳和汁
12.加入适量清水一起炖煮
13.煮至汤汁浓稠即可淋香油撒葱花
14.出锅装盘
小窍门&温馨提示
因为带鱼提前腌制过，腐乳汁和腐乳都有咸味，所以炖煮时就没有加盐
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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