主料:
猪肉适量，
茭白适量，
花生适量，
苋菜适量，
黄豆芽适量，
面粉适量
辅料:
淀粉适量，
葱适量，
姜适量
配料:
白糖，
一小勺欣和葱伴侣豆瓣酱，一勺甜面酱，
半勺，
料酒，
一勺，
植物油，
少许茭白花生肉丁炸酱面的做法步骤
1.准备的材料。
2.茭白去壳洗净切丁。猪肉洗净切丁。 花生浸泡去衣。 黄豆芽摘去根洗净。苋菜摘去根洗净。
3.水开黄豆芽放入锅中焯5分钟至熟捞出做菜码。
4.锅中水开焯一下茭白丁捞出。
5.水开苋菜放入锅中焯一下捞出，挤出菜汁。
6.锅中倒油煸炒花生至金黄捞出。
7.锅中留底油煸炒肉丁变色，放入葱姜。
8.放入茭白丁加入葱伴侣豆瓣酱、水和白糖小火烧10分钟。
9.关火，倒入花生翻炒均匀即可。
10.苋菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。
11.揉搓成“三光”面团饧20分钟左右。
12.面团取出后擀成薄片。
13.刀切成细面条，抖散待用。
14.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
15.面上放入菜码及炸酱即可。
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面条 儿童 北京菜 晚餐 猪肉
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