主料:
莲藕,
一个,
胡萝卜,
一小段绿尖椒,一个
辅料:
大葱白,一段姜,
一小块青花椒粒,十粒白糖,
一匙,
淀粉适量,
胡椒粉适量调料
精盐,
一匙,
鸡精适量,
白醋,
三匙酸辣藕丁的做法步骤
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1.食材集合。
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2.藕去皮先切厚片,再改刀切小块,胡萝卜切小块。
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3.葱姜切小片。绿尖椒切小块。
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4.锅中烧水,加一匙白醋,少许食用油,下入藕块和胡萝卜块焯水二分钟捞出控干水份。
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5.锅中加适量食用油,下葱姜、干辣椒和胡椒粒爆香。
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6.下入藕块和胡萝卜块煸炒。
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7.烹入少许清水煸炒,下入绿尖椒煸炒。
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8.加入精盐,胡椒粉,鸡精,白糖炒拌均匀。
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9.淋入少许水淀粉煸炒均匀,最后加入二匙白醋翻炒均匀既可出锅。
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10.清脆爽口,酸辣美味,下酒又下饭。
小窍门&温馨提示
炒的时候要大火快炒。
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