主料:
莲藕，
一个，
胡萝卜，
一小段绿尖椒，一个
辅料:
大葱白，一段姜，
一小块青花椒粒，十粒白糖，
一匙，
淀粉适量，
胡椒粉适量调料
精盐，
一匙，
鸡精适量，
白醋，
三匙酸辣藕丁的做法步骤
1.食材集合。
2.藕去皮先切厚片，再改刀切小块，胡萝卜切小块。
3.葱姜切小片。绿尖椒切小块。
4.锅中烧水，加一匙白醋，少许食用油，下入藕块和胡萝卜块焯水二分钟捞出控干水份。
5.锅中加适量食用油，下葱姜、干辣椒和胡椒粒爆香。
6.下入藕块和胡萝卜块煸炒。
7.烹入少许清水煸炒，下入绿尖椒煸炒。
8.加入精盐，胡椒粉，鸡精，白糖炒拌均匀。
9.淋入少许水淀粉煸炒均匀，最后加入二匙白醋翻炒均匀既可出锅。
10.清脆爽口，酸辣美味，下酒又下饭。
小窍门&温馨提示
炒的时候要大火快炒。
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