主料:
高筋面粉，
400克，
全蛋液，
45克，
牛奶，
80克，
糖，
50克，
酵母，
5克，
杏仁片，
适量（表面），
黄油，
30克
辅料:
酸奶，
100克，
淡奶油，
60克，
盐，
4克蔓越莓小餐包的做法步骤
1.将小餐包所需要的材料准备好
2.将面团所有的材料按照先液体后粉类，最后糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中，（盐和酵母请分别放在两个角）启动揉面程序20分钟，程序结束后加入黄油再开启一个和面程序，
3.揉至表面光滑，可拉出薄膜就可以了
4.把揉好的面团放入大碗中，盖保鲜膜进行基础发酵，发酵好的面团，在表面戳一个洞，不回缩、不踏陷。
5.发酵好的面团按压排气，平均分成16份，揉圆
6.取一份面团，按压包入蔓越莓干
7.再次滚圆，依次把所有的餐包全部做好，在每个小餐包的表面放上适量的杏仁片
8.放入烤盘内进行二次发酵
9.预热烤箱，上下火中层170度烤20分钟烤好后的餐包，晾凉后装入密封袋食用就可以了
小窍门&温馨提示
不喜欢蔓越莓的可以换成别的馅，比如红豆沙
温度和时间根据自己的烤箱来调节
面团的发酵根据气候来调节时间
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烘焙 老人 早餐 其他菜系 学生 高筋面粉
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