主料:
鸡爪适量
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
朝天椒适量，
美人椒适量，
蚝油适量，
老抽适量，
花椒油适量，
糖适量，
醋适量，
柠檬片适量，
葱花适量香菜末适量酸辣凤爪的做法步骤
1.鸡脚去指甲切段侵泡出血水！
2.锅中倒入清水放入鸡脚大火煮沸，然后计时8分钟，中间不时翻拌使其均匀！
3.煮好的凤爪用冷水冲洗干净血泡后滤去水份，侵泡冷水中放入冰箱冷藏使其变得Q弹！
4.准备各色朝天椒，美人椒，大蒜！然后剁碎！
5.葱花，香菜切末！
6.锅中倒油烧热！
7.油倒入辣椒碎中爆香，然后放盐，鸡精，花椒油，蚝油，香油，醋，老抽，小茴香！搅拌均匀！
8.如图准备所示！侵泡好的凤爪滤干水分，加入做好的调料，柠檬片，葱花，香菜末，搅拌均匀密封腌制至少4小时以上！腌制隔夜味道更加！中间记得不定时翻拌！
9.可以开动了！
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热菜 家常菜 鸡爪
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