主料:
笋瓜，
1个，
鸡蛋，
3个，
粉条，
30克，
饺子粉，
500克，
葱，
20克，
姜，
20克
辅料:
十三香，
5克，
盐，
5克，
香油，
5ml，
色拉油，
5ml，
水，
200ml笋瓜素馅大饺子的做法步骤
1.饺子粉中加入水，用筷子搅成絮状。
2.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。
3.准备好饺子馅料的所有原料。
4.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟放凉，备用。
5.笋瓜擦成细丝。
6.擦好的笋瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。
7.鸡蛋，粉条，葱姜分别切碎。
8.在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌匀，锁住菜里面的水分。
9.再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。
10.最后放入盐。
12.切成大小一致的小剂子。
13.小剂子按扁后擀成饺子皮。
14.在皮中放入馅料。
15.捏好，包成饺子。
16.锅中烧热水，下入饺子煮熟。
17.装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
在拌馅料的时候先放油，这样馅料不会出水。
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主食 家常菜 饺子 冬季食谱 笋瓜
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