主料:
大白菜,
200g,
冻豆腐适量,
粉条适量,
五花肉,
100g,
胡萝卜适量,
干辣椒适量,
姜,
少许,
大葱,
少许
辅料:
菜籽油适量,
盐适量,
鸡精适量,
酱油,
少许五花肉炖冻豆腐粉条的做法步骤
1.准备材料。
2.冻豆腐切块,五花肉切片。冬天北方可以买了豆腐切厚片浇少许水放户外冻,两三天就成冻豆腐了,也可以放冰箱冷冻,但是没有户外冻的有味道。
3.胡萝卜切菱形片,切姜片葱花,干辣椒切段。
4.大白菜斜刀切片。
5.热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。
6.加五花肉小火微微煸出油变色,加入酱油调色。
7.大火加白菜胡萝卜翻炒至变软加适量盐。
8.加入冻豆腐、水、粉条,大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟,大火收汁,留一定量的汤汁比较好吃,加鸡精调味出锅了。
9.上桌了。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 大白菜
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