主料:
猪肉，
800克，
白萝卜，
半根
辅料:
水，
100克，
料酒，
100ml，
糖适量，
老抽适量，
香叶适量，
八角适量，
桂皮适量 萝卜红烧肉的做法步骤
1.肉洗净切块，锅烧热中火把肉翻炒至上色
2.肉倒入烧锅中放几片姜片，待用
3.萝卜切块，放入刚才煎肉的锅子里（有煎肉的油）不用再加油了
4.煎到有些上色，倒入烧锅
5.香料冲洗一下
6.加入料酒，老抽，糖，香料，水拌匀
7.烤箱预热200度
8.烧锅盖上盖子放入烤箱 底层（盖上盖子就是为了不让水分蒸发）保持完全原汁原味
9.上下火热风200度 60分钟
10.1小时后烧锅拿出来把肉和萝卜上下翻翻，拌匀，此时肉香萝卜香味已经飘出来了
11.放回烤箱继续100度 30分钟，中间也可再把肉和萝卜翻翻
12.汤汁基本收干了
13.撒点大葱丝（可不放）
14.装盘~~偷偷尝一下，肉酥而不烂，萝卜吸收了肉汁，虽然没加盐，味道刚刚好，咸甜适中
15.真的是唯肉与萝卜不可辜负啊！
小窍门&温馨提示
肉可以用五花肉，也可用夹心肉，这些是之前一大块五花肉上割下来的边角料，也可以用来做一道美味菜了。喜欢吃萝卜的可以多放点。这些800克肉的分量加100克水刚刚好，如果喜欢汤汁多点的可以适量增加水和其他调味料
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