主料:
鸡胸肉，
1块，
鸡蛋，
60克，
芝士片，
2片
辅料:
盐，
3克，
黑胡椒，
2克，
花椒粉，
2克，
料酒，
2汤匙，
生菜，
2片，
面包糠适量，
淀粉适量芝士爆浆鸡排的做法步骤
1.准备材料。
2.将鸡胸肉去掉筋膜，从中间切开，但不要切断。
3.用刀背将鸡肉锤松散。
4.加料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制3小时。
5.将腌制好的鸡肉放在案板上，在鸡肉上一边放上芝士片。
6.将鸡肉合在一起。
7.准备蛋液、面包糠、淀粉。
8.将包好芝士的鸡肉放入淀粉中，均匀裹上淀粉。
9.再均匀裹上蛋液。
10.再裹上面包糠。
11.炒锅中放油。
12.油温6成热放入鸡排，炸至两面金黄即可。
小窍门&温馨提示
1、鸡胸肉要切的薄一些。否则不容易炸熟，也不容易爆浆。
2、要保持在6成热的温度炸制，火不能太大。
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