主料:
鸡蛋，
2个，
普通面粉，
80克
辅料:
香葱适量，
虾米适量
配料:
盐，
1茶勺，
胡椒粉，
1/2茶勺香葱鸡蛋饼的做法步骤
1.材料图。
2.把面粉倒入较大的碗中，慢慢加入少许水，搅拌均匀。（这里加入的水是多少克我没称，分次加，以免加多了，搅拌好以后的面糊是很浓绸的。面粉加水很容易搅拌均匀）
3.磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和一茶勺的胡椒粉，搅拌均匀。（因为前面的面粉已经拌成了面糊，所以这里很容易混合，绝对没有颗粒）
4.加入切成末的葱花和洗净的虾米。
5.搅拌均匀。（此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流）
6.不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火（我用的130度），倒入一半的鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）
7.大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底。
8.翻面继续把另外一面煎熟即可。
9.出锅后依据自己喜好进行改刀。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：粉的量供参考，多少一点也没关系的。蛋糊不要太干，稀一点煎出来的饼较软，口感较佳。
2：一次不要煎太多，分次完成（这样的量我一般分2次，也可以分3次），太厚了不容易煎熟，而且没有薄的香。
3：下锅以后不要去动，煎2分钟左右，轻轻晃动锅，饼会自己脱开锅底，此时再翻面。如果没有不粘锅，用炒菜的铁锅也是同样方法操作。
4：煎饼时火不要太大，不然容易焦。
TAGS：
主食 面食 家常菜 儿童 老人 早餐 饼 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 韭菜饺的做法,韭菜饺怎么做,韭菜饺子馅怎么调,韭菜饺子馅怎么弄,韭菜饺子煮多久熟透,韭菜饺子
下一篇： 虾仁炒鸡蛋
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
