主料:
蛏子，
500克，
葱，
3段，
姜，
3块，
蒜，
5块
辅料:
花椒，
10个，
郫县豆瓣酱，
10克，
糖，
5克，
生抽，
5ml，
料酒，
5ml辣炒蛏子的做法步骤
1.蛏子放清水，吐沙子，洗净。
2.锅中油烧热，放花椒，放葱姜蒜，再放郫县豆瓣酱。
3.郫县豆瓣酱。
4.放入控过水的蛏子，大火爆炒，放生抽，糖料酒少量。
5.盖锅盖焖炖3分钟，收汁，盛盘。
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