主料:
长茄子，
3个
辅料:
蒜，
6瓣，
香菜，
1根，
香葱，
1段调料
生抽，
3勺，
香醋，
1勺，
蒸鱼豉油，
1勺，
白糖，
1勺麻椒粉，1/2勺辣椒粉适量凉拌茄子的做法步骤
1.茄子洗净去皮，上蒸锅蒸15分钟。
2.蒜，香葱，香菜切沫和其他调料一起放在碗里备用。
3.锅里少放一点油，烧开后倒入调料碗里搅拌匀。
4.茄子蒸熟后装进盘子里用筷子把茄子撕成长条。
5.淋上调好的汤汁就完成啦。
小窍门&温馨提示
油一定少放一点就够了。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 长茄子
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