主料:
中粉,
500克
辅料:
水,
300克拤饼的做法步骤
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1.500克的中粉~300克的水~
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2.水加热到85度然后和面~
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3.水不要一下子全部倒在面粉里~
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4.每款面粉的吸水性不同~所以要慢慢倒~
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5.水光面光案板光了~面团就和好了~静置一个小时~
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6.然后将面团分成N等分~朕分的是每团80克~
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7.擀成薄薄的面片~放入平底锅里加热~
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8.随着温度的增高面皮会出现气泡~用牙签一一戳破就行了~翻面~煎熟就好了~
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