主料:
中筋粉，
300克，
猪肉，
50克
辅料:
色拉油，
5ml，
盐，
2克，
五香粉，
1克油酥饼的做法步骤
1.中筋粉200克（水油酥皮）、100克（油酥）；
2.水油酥皮做法，200克面粉、加入盐、五香粉、适量的水拌均。揉成光滑面团，静放，松弛10分钟；
3.油酥制作，100面粉加入50克猪油拌均揉成光滑面团；
4.水油酥再次揉成光滑面团，压扁，放入油酥，包裹；
5.口朝下，擀成薄薄的面皮；
6.从一端卷起，口朝下；
7.再次擀薄，重复步骤5、6，来回3次；
8.最后把擀薄的面皮卷起，用分成5等分；
9.用手从中间压扁，油酥饼胚就做好了。
10.热锅，倒油，放入油酥饼胚，中小火煎至微黄；
11.翻转另外一面继续煎至微黄，（重复几次，这样外皮不会焦，里面酥脆好吃）
小窍门&温馨提示
1.水油皮和酥皮的比例为2:1；
2.如果做得比较厚，煎的时候要来回翻转几次；
3.喜欢甜味的可以放糖。
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