主料:
高筋面粉适量，
青菜适量，
香菇，
2个，
豆芽适量，
金针菇适量，
小香葱适量炒熟芝麻适量蒜米适量陕西秦椒面适量
辅料:
味极鲜生抽，
2汤勺，
香醋，
1汤勺，
鸡粉，
1/3勺，
香油，
2克，
十三香，
2克，
鸡汁，
1克，
色拉油适量，
猪油适量，
老干妈，
2克陕西油泼裤带面的做法步骤
1.高筋面粉里加入2克盐（一斤面粉就加5克盐）
2.用温水和成面絮状
3.然后揉成光滑的面团盖保鲜膜醒至少30分钟，面团和的要软一些
4.醒好后分成小剂子
5.然后每个小剂子表面都刷一层油
6.然后盖保鲜膜在醒30分钟
7.醒好后把每个小剂子都擀成面片，在每个面片上都用筷子压道印在次盖好醒至10分钟左右，压道印等拉面的时候好拉，顺着印子一拉一扯就是两大片
8.准备些配菜
9.葱蒜切末
10.锅中水烧开放入配菜绰熟捞出
11.把绰好的配菜放入碗底
12.然后把醒好的面片用手拿住面的两边满满的拉甩就会越拉越长，然后顺着中间的压痕一撕就成两大片裤带面
13.把扯好的面放入开水锅中煮熟捞出
14.面煮熟后也放入碗中
15.然后面上放入蒜末葱花和陕西秦椒面（用陕西秦椒面很香只有一点点辣，也是陕西凉皮的专用辣椒面，放其他的辣椒面味道不好）和炒熟芝麻然后调入适量2勺味极鲜，2勺香醋，2克香油，2克的十三香，2克鸡粉，2克老干妈辣椒油
16.锅中放入一半的色拉油和一半的猪油烧至微微冒青烟
17.直接泼入葱蒜末辣椒面上美味即成（也可以加入一点点高汤）
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主食 面条 老人 陕西菜 午餐 晚餐 高筋面粉
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