主料:
小排，
两根，
三七，
30g，
料酒，
一勺，
白糖，
少许，
老抽适量
辅料:
胡萝卜，
一根，
植物油，
一勺，
食盐，
一茶匙，
生姜，
少许三七胡萝卜烧排骨的做法步骤
1.食材图，小排两根商家已经帮我剁好了，回家冷水下锅焯水后才想到要拍照。
2.先将三七放入清水锅里炖半小时。
3.胡萝卜切成滚刀块
4.锅里倒适量植物油
5.倒入焯水后的排骨
6.排骨炒至变色，加入胡萝卜拌炒
7.倒入料酒
8.加入老抽
9.炒至上色，倒入三七汤
10.没过食材烧
11.烧至汤汁差不多加食盐
12.加白糖少许
13.稍焖即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1，加入胡萝卜是为了利用胡萝卜的甜稍加盖住三七的苦。
2，胡萝卜是溶脂食物，所以要在油里炒一下。
3，焯水时，记得加少许料酒和葱姜。我只加了料酒和生姜。
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