主料:
肥牛，
200g，
洋葱适量，
胡萝卜适量，
西兰花适量，
金针菇适量
辅料:
料酒，
10ml，
生抽，
10ml，
蚝油，
6g，
白糖，
10g，
花生油，
6ml，
黑胡椒，
椒少许，
盐，
盐5g肥牛盖饭的做法步骤
1.往电饭煲放100g大米，洗净，煮熟。
2.金针菇切根，胡萝卜、西兰花、洋葱切片。
3.把胡萝卜、西兰花放入沸水内焯水，焯水后过冷水，让蔬菜更爽口保鲜。
4.把蔬菜和盐、油搅拌均匀。
5.将肥牛片放入沸水内，去除肥牛的血污及腥臊等异味，8成熟捞出备用。
6.准备平底锅，热锅，放入白开水、生抽、料酒、白糖小火熬煮酱汁，中火慢慢调至小火，熬煮至无流动状。
7.放入金针菇、洋葱翻炒。
8.再放入已焯水的肥牛片，翻炒，撒上黑胡椒，中火翻炒2-3分钟。
9.把白米饭装到碗内，撒上黑芝麻。
10.将肥牛片、洋葱丝、胡萝卜、金针菇和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
小窍门&温馨提示
1、汤汁多留些用来拌饭很好吃的哦。
2、如果不喜欢胡萝卜和西兰花，可以不放。
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主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐 肥牛
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