主料:
土鸡,
1个鸡枞菌,120克
辅料:
盐适量,
姜片,
3片,
料酒,
2勺,
葱,
1棵鸡枞菌土鸡汤的做法步骤
1.网购的土鸡,鸡胸肉拿出另外烹饪,其他部分用水洗净
2.放入锅中绰水,加点料酒、葱、姜
3.等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净
4.因为是老母鸡,所以我用电压锅压了25分钟
5.这是压好的鸡汤
6.清洗鸡枞菌
7.我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去
8.压好的鸡汤重新倒回砂锅中
9.煮沸后加入鸡枞菌
10.鸡汤再次煮沸后加点盐调味
11.再大概煮15分钟即可
小窍门&温馨提示
因为之前每次我家炖鸡汤,最后剩下的就是鸡胸肉,所以我现在炖鸡汤都是把鸡胸肉拿出另外烹饪
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