主料:
福寿鱼，
500g，
酸菜，
100g
辅料:
辣椒，
2个，
蒜适量，
姜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
色拉油适量酸菜鱼的做法步骤
1.准备材料
2.将鱼改刀
3.把鱼身涂一层盐
4.放盘中静置15分钟左右，以便入味
5.将配菜切好备用
6.锅中放少许色拉油，待油温7成热倒入蒜辣椒，将酸菜稍微翻炒一下，然后盛出备用。
7.锅中放入色拉油，待油温7成热时将鱼放入平底锅中
8.煎至一分钟左右放入姜丝
9.煎至两面金黄
10.加入开水
11.煮5分钟后加入炒好的酸菜
12.盖上锅盖小火再煮15分钟
13.放葱花准备出锅
TAGS：
热菜 家常菜 福寿鱼
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