主料:
大黄鱼，
一条
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
料酒适量，
鱼露适量，
糖适量香煎大黄鱼的做法步骤
1.原料：大黄鱼 葱 姜 料酒 鱼露（我忘了拍照了）
2.黄鱼去鳞洗净，姜切细丝，葱切段
3.取一容器 放入葱姜，少许水，葱姜用手捏一下 捏出味来，料酒，鱼露各两汤匙，糖一茶匙，搅拌均匀
4.调好的料汁 倒入鱼盘中 腌制半天 （中途要不时的翻面 使两面均匀腌制入味）
5.可在鱼身上 轻轻化几刀 使鱼在腌制时能更好入味
6.腌好的鱼 去除 腌料
7.两面 撒入 薄薄一层生粉
8.锅内放入一汤勺油 小火煎制
9.待一面煎制金黄 翻另一面煎制 （两面煎制金黄即可出锅）
10.装盘
小窍门&温馨提示
小贴士：
鱼腌在煎制时 要小火慢慢煎制 大火表面容易煎焦 里面还没熟
鱼露是咸的 再腌鱼时 盐可以不用添加
煎鱼时最好用不粘锅
TAGS：
热菜 大黄鱼
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