主料:
鲅鱼，
半条，
大葱，
半根，
水，
200cc，
味噌，
2大勺
辅料:
酒，
3大勺甜料酒，2大勺糖，
1大勺，
酱油，
半大勺味噌煮鲅鱼的做法步骤
1.家里只剩下这些葱了,下雨没出去买,建议大家用大葱,葱白部分,煮出来的成品会更好看。
2.鲅鱼身上切十字花线。
3.葱切段,大葱带葱白部分最好。
4.锅里加水。
5.锅开下入调料,日本人做菜普遍偏甜口,不喜欢吃太甜的人请给糖减量就可以了。
6.下入葱,姜丝,鲅鱼(家里没有整块姜了,直接下的姜末,建议大家买生姜去皮切丝入锅)。
7.中火,煮五分钟,不用盖盖子,我这个是在大创买的去浮沫的,国内没有的话可以用烧烤的锡箔纸做一个盖上就可以了。
8.加入味噌。
9.中火在煮十分钟。
10.今天没做沙拉，因为下雨，没出门，用的都是冰箱里现有的食材。
11.浓浓的酱香配上鲅鱼的鲜美，剩下的一点点汤汁放到米饭上面，让我一下子回到了童年时代，记得小的时候，每次妈妈炖鱼的时候我都用喜欢用鱼汤泡米饭，配上妈妈夹过来的鱼肉，能吃好大一碗。鲅鱼对我来说，是幸福的味道！今晚，就跟着我来做一次吧！
小窍门&温馨提示
全程中火，慢炖，不用放油。
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TAGS：
热菜 日本料理 午餐 晚餐 鲅鱼
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