主料:
豆腐，
一块，
丝瓜，
一根，
皮蛋，
一个
辅料:
虾米，
一把，
鸡蛋，
一个
配料:
姜丝适量，
白醋适量，
盐适量，
糖适量丝瓜豆腐灌蛋的做法步骤
1.豆腐一块。
2.放入冰箱中完全冰冻。
3.丝瓜一根。
4.丝瓜刨皮，切滚刀块，放入水中浸泡，加少许白醋防止氧化。
5.豆腐放入水中，解冻后切成块，挤掉大部分的水分。
6.皮蛋切块，虾米一把，姜丝适量，鸡蛋一个打散。
7.豆腐放入鸡蛋中吸饱蛋液。
8.放入煎锅中煎香定型。
9.下入姜丝，丝瓜。
10.下入适量盐。
11.翻炒均匀至丝瓜变软一些。
12.下入适量水，皮蛋，虾米，少许糖，煮五分钟即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆腐
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