主料:
花蛤，
500克
辅料:
葱适量，
姜适量，
干辣椒适量，
孜然适量，
香菜适量
配料:
生抽，
1勺辣炒花蛤的做法步骤
1.将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净。
2.将葱切段，姜切丝，香菜切段，辣椒切丝。
3.将锅烧热，调中火，花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒。
4.当花蛤稍稍张开壳时取另一口锅倒入少量油烧至六成热。
5.油锅内放入葱姜爆香。
6.将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻炒。
7.加入生抽和干辣椒继续翻炒。
8.花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下出锅即可。
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