主料:
排骨，
500克淮山药，500克虫草花，
10克
辅料:
盐，
4克，
清水，
5碗，
鸡粉，
少许淮山排骨金汤的做法步骤
1.备好食材：淮山药、排骨、干虫草花
2.烧开适量水，倒入排骨焯一下
3.淮山药去皮洗净，切小块，虫草花浸泡洗净
4.排骨捞起，用清水冲洗干净
5.砂锅内倒入5碗清水，将排骨、虫草花放入锅中
6.遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲45分钟左右
7.煲至淮山药软糯，汤汁浓郁，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可喝汤
小窍门&温馨提示
排骨焯一下水可以去除油腻，锅中的清水沸腾时才能放入排骨，这样可以保留排骨的鲜味，锁住骨头的骨髓，让其快速凝固而减少营养的流失。
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