主料:
动物性淡奶油，
280g，
鸡蛋，
2个，
低筋面粉，
50g，
黄油，
20g朗姆酒，50克
辅料:
牛奶，
220g，
细砂糖，
50g，
盐，
1g，
蔓越莓干，
50g芙纽多的做法步骤
1.提前把蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜
2.鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。筛入低筋面粉和盐，
3.牛奶和淡奶油混合后缓缓加入蛋糊中，搅拌均匀。
4.模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
5.倒入步骤3中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。（我这个加热时间有点短，颜色不够深）
6.烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟。30分钟左右开始膨胀了
7.上色了
8.烤的时间有点短，回炉再烤10分钟
小窍门&温馨提示
1. 可以用蔓越莓干，葡萄干，杏干，随便你喜欢什么果干都可以，提前洗净，用酒泡好，没有朗姆酒用40度左右的白酒浸泡也可以的，我只泡了几个小时，觉得味道已经很好了
2. 对模具没有要求，固底的就可以，如果盛入2个以上模具，最好大小不要差得太多，不然烘烤程度会差得比较多
3. 芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。
4. 热的时候吃比较嫩，晾凉以后口感更“绵密扎实”，甜味也更浓一些
5. 不喜欢太甜，所以只用了40克糖，也不觉得味道寡淡
6. 热量比较高，一个人吃太有罪恶感，冷藏过夜味道又打折扣，可以减少原料用量，或者多人分食
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 动物性淡奶油
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 青瓜炒素鸡片的做法,青瓜炒素鸡片怎么做,青瓜炒素鸡片的做法,青瓜炒素鸡片怎么做,素鸡炒黄瓜片,黄瓜炒素鸡图片
下一篇： 豆皮金针菇的做法,豆皮金针菇怎么做,豆皮金针菇卷的做法,豆皮金针菇的做法大全,豆皮金针菇空气炸锅做法,豆皮金针菇汤的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
