主料:
低筋粉，
340g，
豆沙馅，
800g
辅料:
枧水，
10g，
糖浆，
200g，
橄榄油，
100g广式豆沙月饼的做法步骤
1.准备好材料
2.加入枧水和糖浆，并充分搅拌均匀！
3.加入三分之二的低筋粉
4.加入橄榄油
5.使之搅拌成面泥状，用保鲜膜封好，静置一个小时
6.在这期间可以把豆沙馅儿均分成25g左右，并捏成丸子备用
7.加入剩下的三分之一面粉
8.和成光滑的面团，静置20分钟
9.把醒好的面团分成20G的小面团，并搓圆备用
10.面团压扁，放上豆沙馅儿团，用虎口把面皮合拢
11.包成圆形
12.滚上生面粉
13.放入月饼模
14.压出花型
15.喷上纯净水
16.放入烤箱中层，上下火200度，8分钟烤成型
17.鸡蛋加少许橄榄油打匀备用
18.成型的月饼稍晾一下，刷上蛋液
19.再放入烤箱，上下火200度，烤10-15分钟，表面金黄
20.取出的同时刷上一层油
小窍门&温馨提示
广式月饼做好后，要密封放置二到三天，回油后才会好吃哦
TAGS：
烘焙 中秋 秋季食谱 其他菜系 低筋粉
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