主料:
鸡蛋适量，
蛤蜊适量
辅料:
盐适量，
香油适量，
葱适量，
海鲜酱油适量蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1.蛤蜊 洗净 用淡盐水浸泡吐沙。
2.烧热水，水开把蛤蜊放进去焯水，壳张开就可以拿出。用温水冲洗下以防有沙子。煮蛤蜊的水用筛子，弄掉沙子留下水。
3.取一碗打鸡蛋。鸡蛋打匀加煮蛤蜊的水。基本是1个鸡蛋100毫升。然后搅均匀。
4.取一个深碗。把煮好的蛤蜊放进去。。然后加蛋液。用保鲜膜覆盖。
5.蒸锅烧水，水开把碗放进去。大火蒸8分钟。然后关火。闷2分钟出锅。。蒸的时间不要太长。否则会出蜂眼就老了影响口感。
6.在鸡蛋表面放一点葱花。海鲜酱油。然后锅点火放一点香油烧热。淋到葱花酱油上。完成。 特点就是鲜。鸡蛋爽滑。适合老年人 小孩 吃。。 特别是小孩不吃饭来个这个也不错。
小窍门&温馨提示
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