主料:
猪肝，
一块，
猪腰，
一个，
生姜，
少许，
泡椒，
少许，
芹菜，
二根，
木耳，
10朵，
泡姜适量
辅料:
淀粉，
半匙，
料酒，
半匙，
盐，
少许，
白胡椒粉，
少许，
老抽，
少许，
生抽，
半匙，
蚝油，
半匙，
鸡精，
少许，
菜籽油，
一勺肝腰合炒的做法步骤
1.把新鲜的猪切成薄片。猪腰从中间破开去除里面的白膜。切成刀花儿。清水和料酒浸泡一下。洗净。加入少许盐和白胡椒粉，腌十分钟。
2.加上少许淀粉。腌十分钟。
3.木耳泡发，撕成小块。
4.泡椒，泡姜。切段。芹菜。_芹菜梗切段，生姜切片。
5.猪肝和腰花里面放入生抽和蚝油。再放少许老抽提色。放入一点菜籽油，增加嫩滑度。
6.清水淀粉和鸡精，做成芡汁备用。
7.热锅起油，放泡椒，泡姜爆香。
8.放猪肝和腰花翻炒一分钟。
9.放，姜片和芹菜翻炒。
10.芡汁勾芡起锅，撒上芹菜叶。
小窍门&温馨提示
盐要少放，因为泡椒，泡椒本身带咸味儿。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肝
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