主料:
牛里脊，
150g，
西红柿，
1个，
鸡蛋，
2个，
葱花适量
辅料:
盐适量，
胡椒，
少量西红柿牛肉的做法步骤
1.牛肉切薄片
2.西红柿去皮
3.肉片上撒了点黑胡椒和一个蛋清抓匀
4.西红柿切碎
5.热锅加油
6.牛肉片小炒一下，半分钟即可，盛出。
7.再稍加油，大炒，加盐，炒至出汤汁，再倒入牛肉小炖3分钟，盛出。
8.将剩下的一个鸡蛋和一个蛋黄煎炒，盛入碗中即可。再加点香菜会更好，俺家的小家伙不喜欢，故省略。
小窍门&温馨提示
西红柿去皮，不喜欢用开水烫，顶部用刀把表皮划破，直接用削皮刀削
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