主料:
鲳鱼，
1条
辅料:
姜，
20g，
葱，
20g，
蒜，
10g，
精盐，
1匙，
胡椒粉，
2匙，
料酒，
1勺，
豆瓣酱，
1勺，
酱油，
2勺，
白糖，
1匙酱香鲳鱼的做法步骤
1.鲳鱼沿鱼肚剖开清理内脏，双面划花刀后用精盐、胡椒粉、料酒腌15分钟去腥。
2.用厨房纸沥干水分（防止炸鱼溅油）。
3.热锅冷油，鲳鱼煎至两面金黄盛起备用。
4.姜切片，葱切段，蒜拍扁。
5.用底油，下姜葱蒜和豆瓣酱炒香。
6.鲳鱼下锅。
7.倒入酱油、白糖和适量清水，中火煮开。
8. ，不时舀些汁浇在鱼上，收汁过半时用盐调味，熄火即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲳鱼
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