主料:
芦笋适量
辅料:
干辣椒，
3个，
海鲜酱油，
2勺，
蒸鱼豉油，
2勺，
糖，
半勺，
玉米油，
2勺，
大蒜，
2瓣，
鸡粉，
少许响油芦笋的做法步骤
1.芦笋去老根，清洗干净。
2.切成四指宽左右的长段，根部较粗的可以再对半切开。
3.锅里坐水烧开，放点盐和植物油，下芦笋，焯水大约2分钟，直到把芦笋焯熟。
4.焯好的芦笋过凉水。
5.大蒜切末，辣椒剪成圈，去掉籽。
6.调味汁:1勺海鲜酱油、1勺陈醋、多半勺糖、少许盐和鸡粉，搅拌均匀。
7.锅烧热，凉油下辣椒圈，待辣椒圈由红有点转黄时捞出辣椒圈。
8.芦笋码放在盘里，表面撒上蒜蓉和油炸过的辣椒圈，浇上调味汁。
9.炸过辣椒圈的油再次烧至冒烟。
10.趁热浇在蒜蓉上，听到“滋啦”一声，这响油芦笋就做好了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 芦笋
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